telegram booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر
  • تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر

    تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر

    تولید پنیر آزمایشگاهی بدون شیر   گیاهخواران یا افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند، بزودی می‌توانند از پنیر گیاهی تولید شده در آزمایشگاه استفاده کنند که در ترکیب آن به جای شیر از توالی ژنتیکی مبتنی بر دی‌ان‌ای گاو استفاده شده است. به گزارش بولور ، محققان آمریکایی به روشی برای تولید ژن‌های پروتئین پنیر مبتنی بر توالی دی‌ان‌ای گاو دست پیدا کرده و سپس آنها را در مخمر رشد داده و از آن برای تولید پنیر - بدون شیر - استفاده کردند. تولید پنیر بدون شیر آزمایشگاهی در تولید این پنیر از مخمر، کره گیاهی و آب استفاده می‌شود. در ابتدا ژنوم‌های گاو برای یافتن توالی ژنتیکی پروتئین شیر طبیعی بررسی شده و سپس توالی دی‌ان‌ای در سلول‌های مخمر قرار می‌گیرد؛ مخمر دستکاری ژنتیکی شده در هنگام رشد، سلول‌های پروتئین شیر واقعی تولید می‌کند. در مرحله بعدی، شیر گیاهی با سه ترکیب اصلی پنیر شامل چربی یا کره گیاهی، قند گیاهی به جای لاکتوز شیر و آب مخلوط می‌شوند؛ مخلوط این مواد برای تولید پنیر با روش‌های سنتی قابل استفاده خواهد بود. محققان با جمع‌آوری بودجه 15 هزار دلاری، فاز بعدی مطالعه برای تولید عملی پنیر با استفاده از این روش را بزودی آغاز می‌کنند.     منبع : ایسنا
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۳/۲۷/۰۵
    پنیر خوردن آدم را خنگ می کند؟
  • پنیر خوردن آدم را خنگ می کند؟

    پنیر خوردن آدم را خنگ می کند؟

    آیا پنیر خوردن آدم را خنگ می کند؟ پنير ماده‌اي مفيد و مغذي است كه در بسياري از فرهنگ‌ها از آن در وعده‌هاي مختلف غذايي استفاده مي‌شود. مثل هر ماده غذايي ديگر، بتدريج و با افزايش مصرف پنير، باورهاي بسياري در مورد اين ماده غذايي شكل گرفت كه خيلي از آنها نادرست و بر پايه برداشت‌هاي اشتباه و قديمي است. به عنوان مثال شايد شما هم شنيده باشيد هنوز هم خيلي از مردم اعتقاد دارند پنير خوردن باعث كم‌هوشي و به اصطلاح خنگي مي‌شود و بر همين اساس از خوردن آن اجتناب مي‌كنند و در ضمن مانع خوردن اين ماده مغذي توسط خانواده و بخصوص فرزندان خود مي‌شوند. برخي هم معتقدند خانم‌هاي باردار بايد از پنیر خوردن خودداري كنند. به نظر شما اين عقايد تا چه حد مي‌تواند درست باشد؟ به طور كلي پنیر ماده‌اي سرشار از پروتئين و كلسيم است و مقادير زيادي هم فسفر دارد. به‌علاوه محتوي درصدي از تمام مواد مغذي موجود در گوشت است و از اين رو گياهخواران به جاي گوشت از پنير استفاده مي‌كنند.   مگر پنیر خوردن آدم را خنگ می کند؟ در اين ميان افراد زيادي اعتقاد دارند، پنیر خوردن باعث كاهش هوش مي‌شود، در پاسخ به اين افراد بايد گفت پنير حاوي ماده‌اي به نام تيرامين است كه اين ماده مي‌تواند ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : یکشنبه ۱۳۹۳/۲۶/۰۵
    آشپزی که از شیر همسرش پنیر درست می کند + عکس
  • آشپزی که از شیر همسرش پنیر درست می کند + عکس

    آشپزی که از شیر همسرش پنیر درست می کند + عکس

    سرآشپز شهر نیویورک و پدر جدید ،دانیل انجرر،به لیست غذای رستورانش پنیر ساخته شده از شیر همسرش را اضافه کرد.انجرر عنصر طلاییش را درست در خانه پیدا کرد که کنارش خوابیده است!شما می خواهید از شیر همسرتان استفاده کنید ولی چرا در دنیای بیرون از شیرش پنیر درست نکنید؟سرآشپز اسم این ساخته اش را “پنیر شیر مامانی” نام گذاشته است.”وقتی که شما یک سرآشپز هستید نسبت به هر چیزی کنجکاو هستید.دنبال چیزهای جدید هستید و اینکه چه چیزهایی می توانید با آنها بسازید.”تو این مسئله سرآشپز مشخص نکرده که با اعضای دیگر بدن همسرش مثل ناخانها چه چیزی می تواند بسازد!برای کسانی که می خواهند بیشتر از بازی لذت ببرند این دستور ساختن این پنیر است.     طرز تهیه پنیر: 4 فنجان شیر مادر یک نیم قاشق ماست(باید ماست چکیده باشد) یک هشتم قرص مایه پنیر یک قاشق چایخوری نمک دریا             منبع :irannaz.com
  • اطلاعات پست
    نویسنده : ادمین
    تاریخ پست : سه شنبه ۱۳۹۲/۲۴/۱۰
    عکس پاستا
  • عکس پاستا

    عکس پاستا

    گالری عکسهای آشپزی / عکس پاستا انواع پخت پاستا - تصاویری از انواع پاستا - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا انواع پخت پاستا - تصاویری از انواع پاستا - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا  تصاویری از انواع پاستا - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا Pasta  تصاویری از انواع پاستا - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا  pasta عکس پاستا عکس پاستا عکس پاستا Pasta عکس پاستا عکس پاستا انواع پخت پاستا  - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا انواع پخت پاستا  - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا انواع پخت پاستا  - عکس از پاستاهای متنوع و متفاوت عکس پاستا پاستا با سس قارچ و پنیر: مواد لازم برای ۶ نفر: ▪ قارچ ورقه‌ای خرد شده ۳۰۰ گرم ▪ پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد ▪ ماکارونی فرمی ۱ بسته(یا اسپاگتی یا تالیاتلی، بسته به ذائقه خودتون) ▪ خامه ۲۰۰ گرم ▪ سیر له شده ۲ حبه ▪ کره ۵۰ گرم ▪ آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری ▪ شیر نصف پیمانه ▪ جعفری ریز شده ۴ قاشق غذاخوری ▪ روغن ۲ قاشق غذاخوری ▪ نمک و فلفل به مقدار لازم .پنیر پارمسان به میزان دلخواهطرز تهیه پیاز را در روغن تفت داده و بذارید تا یه کم نرم بشه. بعد سیر را به اون اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : ادمین
    تاریخ پست : یکشنبه ۱۳۹۲/۱۲/۰۸
    1
    Telegram Channel: @booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
    موضوعات اصلی

    تبلیغات

    khabar

    عضو خبرنامه شوید:

    ایمیل خود را وارد کنید:

    آخرین نوشته ها
    مطالب پیشنهادی
    بازار
    برچسبها
    Instagram