telegram booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
طرز پخت نان پافیلی مغزدار
  • طرز پخت نان پافیلی مغزدار

    طرز پخت نان پافیلی مغزدار

    نان پافیلی  شیر ۱۸۰میلی لیتر  خمیر مایه ۳ق.چ کره ۳۰گرم شکر ۱/۲پ تخم مرغ ۱عدد نمک ۱/۸ق.چ ارد ۵۰۰گرم مربای بدون شهد به میزان لازم در صورت تمایل پوست پرتقال یا لیمو ۱ق.چ     طرز تهیه نان پافیلی خمیر مایه رو با یه کم شکر و کمی شیر به عمل میآوریم بعد شیر،تخم مرغ ،نمک، کره، شکرباخمرمایه عمل آورده باهم مخلوط کرده و آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که تکه ای از خمیر بدست نچسبد بعد به خمیر استراحت داده تا حجمش دو برابر شود بعداز خمیر یه چونه روبرداشته و باز کرده میکنیم و به شکل مستطیل برش میزنیم و وسط خمیر رو با مربایی که کاملاشربتش رو گرفتیم میگذاریم و یک طرف خمیر به طرف دیگه آورده با دست فشار میدیم تا بسته شود از طرف دولتی بسته خمیر روبه سه قسمت برش میدیم تا جایی که یک سانت با لبه فاصله داشته باشه بعد روش دستمال پهن کرده نیم ساعت استراحت دوم رو بهش میدیم بعد روما ل که از زرده تخم مرغ و زعفران تشکیل شده روش میزنیم و روش کنجد میپاشیم در فر که بخار آب گرم درست کردیم با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقیقه میزاریم بپزد این نون برا صبحانه عالیه چون هم مربا داره ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۴/۲۹/۰۴
    آموزش تهیه نخود برشته‌ هندی ‏تند
  • آموزش تهیه نخود برشته‌ هندی ‏تند

    آموزش تهیه نخود برشته‌ هندی ‏تند

    آموزش تهیه نخود برشته‌ هندی ‏تند   نخودهای برشته‌ تند، فوق‌العاده تردند، میان‌وعده‌ای پرادویه و کوچک. این یکی از میان‌وعده‌هایی است که از خوردنش لذت ‏خواهید برد. ‏ مواد لازم: ‏ مخصوص ۱ و نیم فنجان.‏ ‏۲ فنجان نخود کنسروی، شسته و آبکش شده ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوری آب لیمو ‏۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ‏ ‏۱قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای ‏ ‏۱ و ½ قاشق چایخوری پودر زیره‌ی سبز ½ قاشق چایخوری پودر گشنیز ‏ ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین ‏ ‏۱ قاشق چایخوری ادویه‌ی هندی ‏garam masala کمی پودر فلفل سیاه ‏ کمی پودر فلفل قرمز، جهت مزه‌دار کردن ‏ ½ قاشق چایخوری نمک، جهت مزه‌دار کردن ‏ ‏ آماده‌سازی مواد: ۱۰ دقیقه ‏ زمان پخت: ۲۵ دقیقه ‏ مجموع زمان: ۲ ساعت و ۳۵ دقیقه ‏ طرز تهیه: ‏ فر را از قبل در دمای ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت ( ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد) گرم نمائید. یک ورق آلومینیوم روی سینی فر پهن ‏کنید. ‏ نخودها، آب لیمو، روغن زیتون، شکر قهوه‌ای، زیره‌ی سبز، گشنیز، دارچین، ادویه‌ی ‏garam masala، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ‏نمک را در کاسه‌‌ای با هم خوب مخلوط کنید. یک لایه از مخلوط نخود و مواد را روی ورق آلومینیوم پخش کنید. ‏ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه نخود‌های مواد خورده را در فری که از قبل گرم نموده بودید، قرار دهید تا برشته و ترد شوند، مادامی ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : ادمین
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۴/۰۴/۰۲
    طرز پخت لوبیا پلو شیرازی (چشم بلبلی)
  • طرز پخت لوبیا پلو شیرازی (چشم بلبلی)

    طرز پخت لوبیا پلو شیرازی (چشم بلبلی)

    طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی شیرازی ها علاقه خاصی به این غذا دارند . عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی نرم و خوشمزه این غذای خوش خوراک را دوست داشتنی کرده است . مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذای ایرانیست .    مواد لازم لوبیا پلو شیرازی : برنج .... 1 کیلو لوبیا چشم بلبلی .... 2 پیمانه شوید تازه .... 750 گرم زعفران آب زده .... 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین ... به دلخواه   طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی: 1 - لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید . 2 - دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود. 3 - شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید . 4 - برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید . 5 - پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید . 6 - اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۳/۰۷/۰۷
    طرز تهیه کیک نسکافه
  • طرز تهیه کیک نسکافه

    طرز تهیه کیک نسکافه

    کیک نسکافه مواد لازم جهت تهیه کیک نسکافه  : شکر 1 پیمانه زرده ی تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 3/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری نسکافه 2 قاشق غذا خوری آب گرم 1/4 پیمانه آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک 1 پینچ سفیده تخم مرغ 4 عدد زده شده به طوری که از ظرف نریزد *مقادیر اندازه گیری شده با پیمانه ها و قاشق های  اندازی گیری استاندارد شیرینی پزی هستند .   طرز تهیه کیک نسکافه : زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا کنید ،تخم مرغ ها حتما باید به دمای محیط رسیده باشند، دقت کنید که از زرده  وارد  سفیده نشه چون سفیده پف نمی کنه.   آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بزارید .   با استفاده از همزن اول سفیده ی تخم مرغ رو بزنید تا سفت بشه و از ظرف نریزه ،پرره های هم زن نباید چرب باشه وگرنه سفیده پف نمی کنه ،بنابر این برای این که مجبور نشید پرره های هم زن رو  وسط کار بشورید اول سفیده ها رو هم بزنید .   بعد در ظرف دیگه ای شکر ،زرده ی تخم مرغ ،روغن مایع و وانیل رو  با هم زن هم بزنید و نسکافه رو در آب گرم حل کنید و به آن اضافه کنید ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : یکشنبه ۱۳۹۳/۰۶/۰۷
    طرز تهیه دلمه مرغ و برنج
  • طرز تهیه دلمه مرغ و برنج

    طرز تهیه دلمه مرغ و برنج

    مواد لازم دلمه مرغ و برنج:  یک فنجان برنج دو قاشق مرباخوری سس خردل نصف پیمانه سس مایونز یک فنجان ماست یک فنجان لوبیا سبز پخته شده ۵عدد پیازچه خرد شده چند برگ اسفناج یا کاهو نصف سینه مرغ پخته شده چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل دلمه به مقدار کافی: نمک و فلفل طرز تهیه دلمه مرغ و برنج  : برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد. سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید. داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنید. سس مایونز را با برنج بخوبی مخلوط کنید. سس خردل را با نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حالا تمام مواد و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و درون فلفل یا گوجه را از مواد پر کنید.   منبع : groohashpazi.bligfa.com  
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۳/۰۴/۰۷
    طرز تهیه شامی رودباری
  • طرز تهیه شامی رودباری

    طرز تهیه شامی رودباری

    طرز تهیه شامی رودباری مواد لازم برای آماده کردن شامی رودباری: گوشت گوساله چرخ شده پیاز متوسط رنده شده وآب گرفته سبزی معطر (جعفری، گشنیز) روغن زیتون پودر گلپر نمک و فلفل طرز تهیه شامی رودباری : گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده و آب گرفته شده، نمک، فلفل، گلپر و سبزیجات معطر مخلوط کرده و ورز می­دهیم. پس از 1 تا 2 ساعت استراحت در یخچال، گوشت را بصورت قالبی کرده و در روغن زیتون سرخ می­کنیم. گوجه رنده شده را در روغن تفت می‌دهیم. سپس آب گرم به آن اضافه کرده، شامی‌ها را داخل آن چیده و آن را دم می‌گذاریم (روی حرارت ملایم حدود 45 دقیقه تا یک ساعت). این غذا را می‌توان با برنج یا نان سروکرد.  
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۳/۰۴/۰۷
    طرز تهیه چیکن استراگانوف با سس
  • طرز تهیه چیکن استراگانوف با سس

    طرز تهیه چیکن استراگانوف با سس

    آموزش تهیه چیکن استراگانوف  (chicken stroganoff) مواد لازم جهت تهیه چیکن استراگانوف : مرغ فیله ای خورد شده ۵۰۰ گرم پیاز خلالی شده ۱ عدد بزرگ  قارچ خورد شده ۲۵۰ گرم نخود سبز ۳/۴ پیمانه  سس سفید ۲ پیمانه  خامه ۵۰ گرم  سیب زمینی یا چیپس خلالی  نمک،فلفل،آبلیمو،روغن زیتون    چیکن استراگانوف اول پیاز ها رو با روغن زیتون تفت میدیم تا طلائی بشن. مرغ های خرد شده را اضافه میکنیم و نمک و فلفل میپاشیم و میگذاریم تا کمی سرخ بشن. روی قارچ ها آبلیمو میریزیم تا سیاه نشن و به مرغ اضافه میکنیم و میگذاریم تا کمی نرم بشن. حالا نخود سبز رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و سس سفید رو که از قبل آماده کردیم به مواد اضافه میکنیم. و میگذاریم تا کمی آبش گرفته بشه و جا بیوفته حالا خامه رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وقتی خوب جا افتاد در ظرف مورد نظر میکشیم و روش سیب زمینی یا چیپس خلالی میریزیم. طرز تهیه سس سفید: ٢ قاشق غذاخوری کره رو آب میکنیم و۳ قاشق غذاخوری آرد رو با کره تفت میدیم و ۲ پیمانه شیر به آرد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا ته نگیره و غلیظ بشه.
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۳/۰۴/۰۷
    چگونگی تهیه کوکوی گوشت
  • چگونگی تهیه کوکوی گوشت

    چگونگی تهیه کوکوی گوشت

    کوکوی گوشت  مواد لازم برای تهیه کوکوی گوشت : گوشت چرخ کرده بصورت اسپاگتی: 350 گرم تخم مرغ: 4 عدد آرد: 2 قاشق سوپخوری مغز گردو خرد شده: 100 گرم جعفری یا مرزه: 3 قاشق سوپخوری جوش شیرین: 1/2 ق. چ زرشک پاک شده: 2 ق. س روغن سرخ کردنی: 150 گرم پیاز تفت داده شده: 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه گوشت: به میزان لازم محلول زعفران: 1 ق.چ   چگونگی تهیه کوکوی گوشت : گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید تا ابگوشت کشیده شود، نمک و فلفل و کمی زعفران را اضافه کنید همراه با ادویه سپس تخم مرغها در ظرف گودی بزنید و گوشت سرد شده را به تخم مرغ اضافه کنید و بعد مغز گردو، زرشک، آرد و سبزی خرد شده را در صورت دلخواه می توانید از کمی زعفران برای عطر و طعم کوکو استفاده نمائید وقتی همه مواد با هم مخلوط شد روغن را در تابه ریخته تا داغ شود و مایه کوکو آماده شود یکطرف کو کو سرخ شد طرف دیگر آن را سرخ نمائید. این کوکو را می توانید در فر هم درست کنید در این صورت از روغن کمتری استفاده می شود مایه کوکو را در ظرف پیرکس (نسوز) که مقداری روغن مایع ریخته اید ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۳/۳۱/۰۵
    طرز تهیه مسمی بادمجان
  • طرز تهیه مسمی بادمجان

    طرز تهیه مسمی بادمجان

    طرز تهیه مسمی بادمجان     مواد لازم برای مسمی بادمجان – گوشت نیم کیلو – آبغوره 1 استکان – سیب زمینی 2 عدد – بادمجان 3 عدد – گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپخوری – پیاز 3 عدد  – رب گوجه 1 قاشق – روغن به میزان لازم – فلفل، نمک ، زرد چوبه به میزان لازم   طرز تهیه مسمی بادمجان : پیاز را نازک نازک خرد کرده و تفت می دهیم گوشت را اضافه کرده رب گوجه فرنگی را با آنها سرخ نموده سپس آب به آن اضافه نموده تا پخته شود .آبغوره ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و گرد لیمو را اضافه کرده بادمجانها را بریده سرخ کرده .سپس قبل از اضافه کردن گوجه ها را دو نیم کرده به خورشت اضافه کرده بادمجانها را به آن اضافه کرده بعد از نیم ساعت آماده می شود با سیب زمینی سرخ شده و داخل ظرفی تزیین نموده. این غذا با برنج  سرو می شود .     منبع : groohashpazi.blogfa.com
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۳/۲۷/۰۵
    طرز تهیه کوکوی سبزی ضخیم
  • طرز تهیه کوکوی سبزی ضخیم

    طرز تهیه کوکوی سبزی ضخیم

      مواد لازم کوکوی سبزی:   تخم مرغ: 6 عدد سبزی کوکو: 700 گرم ( شامل: تره، جعفری،شبت و گشنیز) آرد گندم: 1 ق.س بیکینگ پودر: 1/2 ق.چ نمک و فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم     طرز تهیه کوکوی سبزی ضخیم : تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید با همزن دستی بزنید. سبزی، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. خوب مواد را با هم مخلوط کنید. در تابه ای روغن مایع ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را در آن ریخته و پهن کنید. در تابه را بگذارید . یک طرف که سرخ شد و برگرداندید طرف دیگر را سرخ کنید. در ظرف مورد نظر بکشید و به دلخواه تزئین کنید.  در صورت تمایل می توانید یک قاشق سوپخوری زرشک ، 1/4 پیمانه گردو و 100 گرم اشپیل ماهی را به مایه کوکو اضافه کنید. بهتر است که تره و جعفری 2 برابر شبت و گشنیز باشد. گاهی برای نرمی کوکو یکی دو برگ کاهو اضافه شود.   نکته : اگه احساس کردید سبزی شما کامل آبش گرفته نشده میتونید یکی دوقاشق ارد نخود چی یا آرد معمولی به مواد اضافه کنید   منبع : خانه مهر
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : سه شنبه ۱۳۹۳/۲۱/۰۵
    Telegram Channel: @booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
    موضوعات اصلی

    تبلیغات

    khabar

    عضو خبرنامه شوید:

    ایمیل خود را وارد کنید:

    آخرین نوشته ها
    مطالب پیشنهادی
    بازار
    برچسبها
    Instagram