اصول تهیه سوپ آماده کردن سوپ مانند غذاهای دیگر، مستلزم رعایت نکاتی ساده اما لازم و ضروری است. در این قسمت مواردی را که به تهیه و سرو بهتر سوپ به شما کمک می‌کند را پیشنهاد می‌دهیم.     • آماده کردن مواد غذایی برای سوپ خرد‌کردن یک اندازه سبزیجات و مواد مصرفی در سوپ باعث می‌شود که همه مواد سوپ به يك ميزان پخته شوند، به این معنا که هویج و سیب‌‌زمینی هر دو در یک زمان نرم و پخته می‌شوند و استفاده از این سبزيجات يك اندازه به شما اجازه می‌دهد تا سوپ را با سليقه و ظرافت بیشتری تهيه کنید.     • استفاده از مانده مواد غذایی در سوپ می‌توانید باقی ماده مواد غذایی مانند نان، گوشت، ماهي مرغ، سبزيجات و حتي سيب‌زميني له شده را به سوپ اضافه و مخلوط كنيد. براي اضافه كردن سبزیجات ابتدا آن‌ها را با استاک، نمک و فلفل مخلوط و پوره کنید، سپس مجدداً به خامه، شیر یا ماست اضافه کنید. تقریباً هر مانده مواد غذایی که به طعم و مزه اصلی سوپ خللی وارد نکند، انتخابي مناسب است.         • گرم کردن استاک به منظور استفاده در سوپ معمولاً پخت سوپ با گوشت یا سبزیجات شروع می‌شود، سپس استاک یا آب را به آن اضافه مي‌كنند. بهتر است ابتدا ...