تهيه سس مايونز سس  مايونز مواد لازم : تخم مرغ: 2 عدد روغن مايع: 1ليوان نمك:1 قاشق چاي خوري فلفل سفيد: 2/1 قاشق چاي خوري خردل: 1قاشق چاي خوري سركه: 3 قاشق غذا خوري   طرز تهيه سس مايونز : ابتدا زرده تخم مرغ را از سفيده جدا کرده داخل ظرفي با هم زن خوب هم مي زنيم و بعد کم کم روغن مايع را اضافه نموده تا زماني که سس غليظ و سفت شود و بعد سرکه سفيد ، نمک و فلفل سفيد و خردل به اين سس اضافه نموده خوب هم مي زنيم و مجددا روغن را اضافه کرده دوباره هم مي زنيم تا سفت شود.  سس مایونز سس مایونز ترکیبی از روغن، زرده تخم مرغ، سرکه، آبلیمو و سایر چاشنی هاست. در ۱۰۰ گرم آن ۷۲۰ کالری و در یک قاشق غذاخوری آن ۱۱۰ کالری انرژی نهفته است. یک قاشق آن از نظر کلسترول مشکل ساز نیست، ولی افراط در مصرف آن می تواند اضافه وزن، افزایش چربی خون و بیماری های عروقی ایجاد کند. امروزه در صنعت به منظور کاهش چربی مایونز، سس های رژیمی تولید می شود. این سس ها اغلب دارای پایه نشاسته، ژل یا سایر ترکیباتی هستند که بافت محصول را به سس مایونز نزدیک می کند. هر قاشق غذاخوری این سس ها فاقد کلسترول و تنها ...