telegram booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
آموزش نحوه درست کردن خیارشور خانگی

آموزش نحوه درست کردن فوری خیارشور خانگی در منزل

خیارشور خانگی

مواد لازم : 

خیار ریز و تازه

2 کیلو، سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری

250 گرم، سیر

فلفل تند 5 یا 6 عدد،

تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری

نخود خام ( چند عدد برای ترد شدن خیارها)

نمک یک پیمانه

آب: 14 پیمانه

سرکه یک پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا خیار و سبزی‌ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود. دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید. آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید. با فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری کنید. خیار‌ها را به ترتیب در یک شیشه تمیز بریزید ولابه‌لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده و فلفل بگذارید تا شیشه پر شود و در نهایت روی خیارها را سبزی بریزید و بپوشانید. نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید. وقتی آب جوش آمد، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و بعد از خنک شدن، حتما در جای خیلی خنک نگهداری کنید تا خیار شور شما سبز و ترد بماند و تغییر رنگ ندهد. در این روش، خیار شور به دلیل ایجاد چند سوراخ در خیارها، زودتر شور شده و آماده مصرف می‌شود.

 

 

 

منبع: چاردیواری، جام جم

اطلاعات پست
نویسنده : ادمین
تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۳/۲۶/۱۰
دیدگاه

Telegram Channel: @booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
موضوعات اصلی

تبلیغات

khabar

عضو خبرنامه شوید:

ایمیل خود را وارد کنید:

آخرین نوشته ها
مطالب پیشنهادی
بازار
برچسبها
Instagram