telegram booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
طرز پخت نان پافیلی مغزدار
  • طرز پخت نان پافیلی مغزدار

    طرز پخت نان پافیلی مغزدار

    نان پافیلی  شیر ۱۸۰میلی لیتر  خمیر مایه ۳ق.چ کره ۳۰گرم شکر ۱/۲پ تخم مرغ ۱عدد نمک ۱/۸ق.چ ارد ۵۰۰گرم مربای بدون شهد به میزان لازم در صورت تمایل پوست پرتقال یا لیمو ۱ق.چ     طرز تهیه نان پافیلی خمیر مایه رو با یه کم شکر و کمی شیر به عمل میآوریم بعد شیر،تخم مرغ ،نمک، کره، شکرباخمرمایه عمل آورده باهم مخلوط کرده و آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که تکه ای از خمیر بدست نچسبد بعد به خمیر استراحت داده تا حجمش دو برابر شود بعداز خمیر یه چونه روبرداشته و باز کرده میکنیم و به شکل مستطیل برش میزنیم و وسط خمیر رو با مربایی که کاملاشربتش رو گرفتیم میگذاریم و یک طرف خمیر به طرف دیگه آورده با دست فشار میدیم تا بسته شود از طرف دولتی بسته خمیر روبه سه قسمت برش میدیم تا جایی که یک سانت با لبه فاصله داشته باشه بعد روش دستمال پهن کرده نیم ساعت استراحت دوم رو بهش میدیم بعد روما ل که از زرده تخم مرغ و زعفران تشکیل شده روش میزنیم و روش کنجد میپاشیم در فر که بخار آب گرم درست کردیم با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقیقه میزاریم بپزد این نون برا صبحانه عالیه چون هم مربا داره ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۴/۲۹/۰۴
    طرز تهیه زولبیا خانگی برای سفره افطاری
  • طرز تهیه زولبیا خانگی برای سفره افطاری

    طرز تهیه زولبیا خانگی برای سفره افطاری

    طرز تهیه زولبیا خانگی برای ماه بارک رمضان - زولبیا برای سفره های افطاری شما مواد لازم برای تهیه زولبیا   نشاسته گل ۱۱۰ گرم ماست ۲٫۵% ۱۵۰ گرم آرد ۱ قاشق غذاخوری پر ۱۵ گرم روغن جامد نصف قاشق مرباخوری بکینگ‌پودر نصف قاشق مرباخوری گلاب ۱ قاشق مرباخوری شربت بار ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه زولبیا همین اول کار می‌خواستم نکته‌ای رو خدمتتون عرض کنم؛ درست کردن زولبیا کمی قلق‌های خاص خودش رو داره؛ سعی کنید در اندازه‌گیری تون دقیق باشید تا نتیجه بهتری بگیرید. در ضمن اگه یه بار درست کردید و به نتیجه مورد نظر نرسیدید ناامید نشید و دوباره سعی کنید. مطمئن باشید اگه شکل زولبیاتون شبیه زولبیای بیرون نشد اصلاً و ابداً اشکال نداره عوضش خیلی خیلی بهداشتی تره. نشاسته گل (همون طوری که در تصویر می‌بینید این همون نشاسته معمولی خودمون هست که همه تون می‌شناسید و به نشاسته گل معروفه) و ماست رو با هم مخلوط‌کنید تا دونه‌های نشاسته حل بشه.  بعد روغن و بکینگ‌پودر و گلاب و شربت بار رو اضافه کرده و مخلوط‌ کنید. در نهایت آرد رو افزوده و یک ساعت استراحت دهید غلظت زولبیا باید مانند شکل زیر باشد برای اینکه حلقه‌های زولبیا رو درست کنید می‌تونید از روش‌های مختلف استفاده کنید. من در اینجا دو روش رو خدمتتون عرض می‌کنم      روش اول این اصولی‌ترین روش درست کردن زولبیا ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : ادمین
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۴/۲۹/۰۳
    طرز تهیه بامیه خانگی (مخصوص ماه مبارک رمضان)
  • طرز تهیه بامیه خانگی (مخصوص ماه مبارک رمضان)

    طرز تهیه بامیه خانگی (مخصوص ماه مبارک رمضان)

    آموزش تهیه بامیه خانگی برای ماه رمضان یکی از شیرینی های ماه مبارک رمضان زولبیا و بامیه هست در این پست از وب سایت بولور نحوه پخت این شیرینی خوشمزه و دوست داشتنی را برای شما فراهم نموده ایم امیدواریم بامیه های خوشمزه ای برای سفره های افطاری خود درست کنید. ۱: مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی آرد ۱ لیوان    آب ۱ لیوان  تخم مرغ ۲ عدد  کره ۵۰ گرم  شکر ۲ قاشق غذاخوری ۲ : مواد لازم برای شربت بامیه شکر ۲ لیوان  آب ۱ لیوان . گلاب ۱/۴ لیوان  زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری  آبلیمو ۱ قاشق چایخوری   طرز تهیه شربت بامیه آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد ).   طرز تهیه بامیه خانگی آب و کره را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید ، آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود سپس ۲ قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.     قابلمه خمیر را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه کمی سرد ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : ادمین
    تاریخ پست : جمعه ۱۳۹۴/۲۹/۰۳
    آموزش طرز تهيه خاگینه اسفناج
  • آموزش طرز تهيه خاگینه اسفناج

    آموزش طرز تهيه خاگینه اسفناج

    طرز تهيه خاگینه اسفناج مواد لازم : تخم مرغ : 4 عدد ماست : 4 قاشق سوپ خوري شير : 4 قاشق سوپ خوري هل : 1 قاشق مربا خوري پر آرد : 4 قاشق سوپ خوري پر ماست : 1 پيمانه پكينگ پودر : 2 قاشق مربا خوري پر وانيل: نوك قاشق چاي خوري اسفناج : 2 قاشق سوپ خوري (آسياب شده ي پخته)   مواد لازم براي تهيه شيره: آب : نيم پيمانه شكر : 1 پيمانه جوهرليمو : 1/8 قاشق چاي خوري گلاب : به دلخواه زعفران : 2 قاشق سوپ خوري   دستور پخت خاگینه اسفناج : اسفناج را از ساقه جدا كرده و پس از شستن خرد كرده و با آب خودش ميگذاريم تا پخته و آبش را بكشد سپس آنرا با شير و ماست در مخلوط كن ريخته و مخلوط ميكنيم و كاملا اسفناج حل شود سپس تخم مرغ را با همزن هم ميزنيم.   هل و وانيل و پكينگ پودر را همراه آرد ميريزيم رقيق حاصل ميشود.تخم مرغ و وانيل را خوب هم ميزنيم تا كمي كف كند و مخلوط شود سپس ماست و شير را اضافه مي كنيم و در آخر آرد را با پكينگ پودر هم ميزنيم و خوب هم ميزنيم.   اگر موادمان گلوله شد مي توانيم از صافي رد ميكنيم و سپس اسفناج را داخل آن ميريزيم و در ماهي تابه ي كوچكي كمي ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : شنبه ۱۳۹۳/۲۲/۰۹
    طرز تهیه کیک نسکافه
  • طرز تهیه کیک نسکافه

    طرز تهیه کیک نسکافه

    کیک نسکافه مواد لازم جهت تهیه کیک نسکافه  : شکر 1 پیمانه زرده ی تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 3/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری نسکافه 2 قاشق غذا خوری آب گرم 1/4 پیمانه آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک 1 پینچ سفیده تخم مرغ 4 عدد زده شده به طوری که از ظرف نریزد *مقادیر اندازه گیری شده با پیمانه ها و قاشق های  اندازی گیری استاندارد شیرینی پزی هستند .   طرز تهیه کیک نسکافه : زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا کنید ،تخم مرغ ها حتما باید به دمای محیط رسیده باشند، دقت کنید که از زرده  وارد  سفیده نشه چون سفیده پف نمی کنه.   آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بزارید .   با استفاده از همزن اول سفیده ی تخم مرغ رو بزنید تا سفت بشه و از ظرف نریزه ،پرره های هم زن نباید چرب باشه وگرنه سفیده پف نمی کنه ،بنابر این برای این که مجبور نشید پرره های هم زن رو  وسط کار بشورید اول سفیده ها رو هم بزنید .   بعد در ظرف دیگه ای شکر ،زرده ی تخم مرغ ،روغن مایع و وانیل رو  با هم زن هم بزنید و نسکافه رو در آب گرم حل کنید و به آن اضافه کنید ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : یکشنبه ۱۳۹۳/۰۶/۰۷
    طرز تهیه مافین خرما و کارامل
  • طرز تهیه مافین خرما و کارامل

    طرز تهیه مافین خرما و کارامل

    مافین خرما و کارامل مواد لازم مافین خرما و کارامل: *خرما پوست کنده و بدون هسته: 100 گرم *آب: 80 میلی لیتر یا 1/3 پیمانه *جوش شیرین: 1/4 قاشق چایخوری *آرد: 450 گرم *بیکینگ پودر: 3 قاشق چایخوری *مخلوط هل و دارچین: 1/2 قاشق چایخوری *شکر قهوه ای: 200 گرم *پوست پرتقال رنده شده: 2 قاشق چایخوری *شیر: 300 میلی لیتر *تخم مرغ زده شده: 1 عدد *روغن مایع: 60 میلی لیتر *مواد لازم سس کارامل: *شکر قهوه ای: 200 گرم *خامه: 250 میلی لیتر *کره: 40 گرم   چگونگی تهیه مافین خرما و کارامل : قالب مافین را چرب کرده کنار بگذارید فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خرما و آب را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت برداشته جوش شیرین را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. آرد، بیکینگ پودر، مخلوط هل و دارچین، شکر قهوه ای، پوست پرتقال رنده شده را در ظرفی مخلوط کنید در مرکز آن گودی ایجاد کرده شیر، تخم مرغ، روغن مایع، مخلوط خرما را داخل آن ریخته و مواد را مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سس کارامل را آماده کرده بعد از اینکه مافین ...
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : سه شنبه ۱۳۹۳/۰۴/۰۶
    طرز تهیه شیرینی دورنگ
  • طرز تهیه شیرینی دورنگ

    طرز تهیه شیرینی دورنگ

    شیرینی خشک - شیرینی دورنگ مواد لازم شیرینی دورنگ: کره 1 پیمانه پودر قند 1 پیمانه آرد الک شده ¼2 پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری . شیرینی دورنگ شیرینی دورنگ شیرینی دورنگ شیرینی دورنگ شیرینی دورنگ طرز تهیه شیرینی دورنگ : کره، پودر قند و وانیل را با هم زن بزنید.سپس آرد و بیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید؛ خمیر را ورز دهید تا لطیف شود.اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه کنید.نیمی از خمیر را با کاکائو مخلوط کنید. سپس دو خمیر را کنار هم قرار داده و با وردنه روی آن کشیده و به قطر یک سانت پهن کنید.سپس آن را قالب زده و در سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید. آن گاه سینی را از فر بیرون بیاورید و بعد از سرد شدن در ظرف بچینید.می توانید دو خمیر را باریک باریک کنار هم قرار دهید و سپس بُرش بزنید.      
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : دوشنبه ۱۳۹۳/۲۷/۰۵
    طرز آماده کردن شیرینی کشمشی
  • طرز آماده کردن شیرینی کشمشی

    طرز آماده کردن شیرینی کشمشی

    شیرینی کشمشی   .  آرد 250 گرم  .  پودر قند 220 گرم  .  کره 150 گرم  .  تخم مرغ 2 عدد .  کشمش پلویی 100 گرم   .  اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری       طرز تهیه شیرینی کشمشی :   فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره و تخم مرغ را 30 دقیقه پیش از کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.   کره نرم شده را داخل کاسه ای بریزید و پودر قند و وانیل را اضافه نمایید ، مواد را با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ( یکی را اضافه کنید و هم بزنید سپس دیگری را اضافه کنید ).     کشمش ها را به مایه شیرینی اضافه کنید و در ادامه آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط نمایید ؛ داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و با فاصله مناسب داخل سینی قرار دهید ( شیرینی ها در زمان پخت پهن و نازک میشوند ).   سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید ( زمانی که لبه های شیرینی طلایی شد یعنی آماده است ) ؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید.   منبع: ایران کوک  
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : پنج شنبه ۱۳۹۳/۰۲/۰۵
    طرز تهیه شیرینی نخودی
  • طرز تهیه شیرینی نخودی

    طرز تهیه شیرینی نخودی

    شیرینی نخودی    مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودی:   *آرد نخودچی: 750 گرم *روغن جامد صاف: 300 گرم *پودر شکر: 300 گرم *پودر هل: 1 قاشق چایخوری     چگونگی تهیه شیرینی نخودی:   روغن را با پودر شکر کاملا" زده تا پوک شود و حجم آن دو برابر شود. بعد پودر هل را اضافه می کنیم. آرد نخودچی را کم کم اضافه نموده کاملا" خمیر را ورز می دهیم.خمیر نخودچی بهتر است یک شب بماند (12 ساعت) اگر خمیر برای قالب زدن آماده نبود از چرخ گوشت رد می کنیم تا خمیر لطیفی به دست آید. به خمیر نخودچی اصلا" نباید از گلاب یا زرده تخم مرغ استفاده نماییم زیرا باعث می شود که خمیر بعد از پخت ترک شود. خمیر نخودچی به قطر یک سانت پهن می شود در فر 175 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر بماند. شیرینیها باید کاملا" داخل سینی سرد شود و بعد به ظرف انتقال دهیم. برای تهیه آرد نخودچی نخودچی بدون نمک و برشته و پاک کرده را کاملا" پودر کرده و الک می نماییم و برای شیرینی استفاده می کنیم.  
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : چهارشنبه ۱۳۹۳/۰۱/۰۵
    طرز تهیه شیرینی توت خانگی
  • طرز تهیه شیرینی توت خانگی

    طرز تهیه شیرینی توت خانگی

    طرز تهیه شیرینی توت     مواد لازم برای آماده کردن شیرینی توت :  بادام ۲لیوان پودر قند  ۲لیوان  گلاب ۸الی ۱۰ قاشق  شکر  به میزان لازم  خلال پسته به میزان لازم  تخم خرفه  به میزان لازم       طرز تهیه شیرینی توت خانگی: بادام را در آب به مدت دو ساعت خیس کنید و بعد پوست بادام ها را بگیریدو مولینکس کنید .سپس با پودر قند و گلاب مخلوط کنید و مایه را با دست مالش دهید و از آن گلوله هایی به اندازه فندق بر دارید و مانند تصویر شکل دهید و در شکر و تخم خرفه بغلتانید و یک خلال پسته در سر آن فرو کنید.       نکته: این شیرینی حتماً باید در یک ظرف در بسته نگهداری شود برای اینکه دیرتر خشک شوند، بهتر است یک استکان گلاب یا عرق بهار نارنج را در ظرف آن قرار دهید و درب ظرف را ببند ید این گلاب رطوبت مطلوب شیرینی را تا مدتی تآمین می کند و شیرینی مدت بیشتری تازه می ماند.   نکته جالب توجه آنکه در کتابهای طب سنتی شکر اصلاح کننده عوارض بادام است.    
  • اطلاعات پست
    نویسنده : saeedeh
    تاریخ پست : سه شنبه ۱۳۹۳/۲۷/۰۳
    Telegram Channel: @booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
    موضوعات اصلی

    تبلیغات

    khabar

    عضو خبرنامه شوید:

    ایمیل خود را وارد کنید:

    آخرین نوشته ها
    مطالب پیشنهادی
    بازار
    برچسبها
    Instagram