telegram booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
طرز تهیه تارت شکلات

تارت شکلاتی 2

طرز تهیه  تارت شکلات 

مناسب برای : 7-8 نفر

زمان اماده سازی مواد:30 دقیقه

زمان پخت: 25-20 دقیقه

 

 

 

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی  : شش ورق

شکلات : 150 گرم

شیر : یک فنجان

تخم مرغ : چهار عدد

شکر قهوه ای : دو قاشق غذاخوری

پوست پرتقال : یک عدد

کره ذوب شده : 150 گرم

مارمالاد مربا : برای تزئین

 

 

 

روش تهیه :

پوست پرتقال را رنده کرده و در ظرفی کنار میگذاریم .

2 شیر را در ظرفی جوشانده و سپس از روی حرارت برمیداریم ، شکلات تکه شده را به همراه یکی و نصفی قاشق غذاخوری از شکر به آن اضافه کرده و میگذاریم تا با گرمای شیر کمی بازتر شود  . 3 پس از این که شکلات ها کمی نرمتر شدند ، آن ها را به خوبی هم زده تا کاملا حل شوند . 4 نیمی از کره را ذوب کرده و به مواد اضافه میکنیم .

5 پوست پرتقال را به شکلات اضافه کرده و مخلوط میکنیم .

در ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و بر روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم و به طور پیوسته خوب هم میزنیم (گرما باعث میشود تا تخم مرغ کف و حباب بیشتری تولید کرده و سبک شود .)

تخم مرغ ها را تا زمانی که تغییر رنگ داده و سفت شوند هم میزنیم .

8 تخم مرغ را به شکلات اضافه کرده و خوب هم زده تا مواد کاملا یکدست شوند .

9 خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (بهترین راه برای استفاده از خمیر یوفکا منجمد شده این است که یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 الی 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در نظر داشته باشید درب بسته را باز نکنید .)

10 کف ظرف را به خوبی با کره ذوب شده چرب میکنیم .

11 یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ، به طوری که خمیر کاملا نرم و منعطف شود ، سپس لایه دوم را برداشته و آن را نیز مطابق قبل مرطوب میکنیم و در کف ظرف قرار داده ، به همین ترتیب ظرف را با شش لایه خمیر پوشانده به گونه ای که خمیر از اطراف ظرف به بیرون آویزان باشد .

12 مقدار شکر باقیمانده را بر روی خمیر میپاشیم .

 

 

تارت شکلاتی

 

13 شکلات ها را روی خمیر ریخته ، و سپس آن را درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیر طلایی شود

14 پس از خارج کردن خمیر از درون فر میتوانید روی آن را با مارمالاد پرتقال تزیئین نمایید .

 

 

 

 

 

منبع: 9595 . ir

اطلاعات پست
نویسنده : الهام اطهری
تاریخ پست : چهارشنبه ۱۳۹۲/۰۹/۱۱
دیدگاه

Telegram Channel: @booloor ,کانال بولور , کانال تلگرام ,کانال ,تلگرام , بولور
موضوعات اصلی

تبلیغات

khabar

عضو خبرنامه شوید:

ایمیل خود را وارد کنید:

آخرین نوشته ها
مطالب پیشنهادی
بازار
برچسبها
Instagram